作り方

1. （1） 白菜、長葱、春菊、えのき茸、椎茸，豆腐は水洗いをし、お好みの大きさに切り分け、ざるに上げ、水気を切る。
2. （2）牡蠣を水洗いし、ざるに上げ、水気を切る。
3. （3） 市販の寄せ鍋のつゆをお好みの味に調整し、鍋で温める。
4. （4） うどんは、たっぷりのお湯でゆで(様子を見ながら約5〜6分)、冷水でよくもみ洗いし、ざるにあげ、水気を切ってから(3)に入れる。
5. （5） 煮立ってきたら、豆腐、白菜、長葱、椎茸，えのき茸の順に入れる。 一煮立ちしたら、牡蠣、春菊を加え、さらに一煮立ちさせてからいただく。
6. ※牡蠣、春菊は煮すぎないように注意する。