いなにわ手綯うどん、いなにわそうめんの寛文五年堂手作り稲庭うどんの【寛文五年堂】｜株式会社 寛文五年堂

お役立ちレシピrecipe

梅おかかうどん

※４人分の作り方

材 料（4～5人前）

いなにわ手綯うどん
400g
梅干し（できれば減塩）
8個
おかか
適量
山菜（ぜんまい、わらび等）
適量
※水煮でも可
かけつゆ
540cc×4

作り方

  1. (1)うどんはゆでて水でもみ洗いをし、水気をよく切って器に盛る。
  2. (2)かけつゆを温める。
  3. (3)うどんを湯通し、器に盛り、つゆをかける。
  4. (4)具を盛り付ける。