作り方

1. （1） そうめんはたっぷりのお湯でゆで（約1分）、冷水（または氷水）でよくもみ洗いし、ざるに上げ、水気を切って器に盛る。
2. （2） 長芋をすりおろして、とろろ状にする。
3. （3） うなぎの蒲焼きは一口大に切る。きゅうりはせん切りにする。
4. （4） 枝豆はゆでて、さやから取り出し、薄皮を取り除く。
5. （5） 中央にとろろ、うなぎをのせ、きゅうり、針海苔、枝豆の順番で彩りよく盛り付ける。
6. （6） 麺つゆをまわしかけていただく。